瑞幸虚假繁荣连累了整个中概股，掘金国内咖啡市场的正确姿势应该是？

温馨提示：本文约1000字，烧脑时间16分钟，欧冠足球买球登录（中国）有限公司记者李春婷发于北京。

浑水调研公司出具的调查报告表明，瑞幸的商业模式存在缺陷，其针对核心功能性咖啡需求的主张是错误的。中国人均每天86mg的咖啡因摄入量与其他亚洲国家类似，其中95%的咖啡因摄入量来自茶。中国的核心功能性咖啡产品市场很小，仅有适度增长。

“咖啡市场存在肯定是存在，大小未知，但普遍性像茶叶一样存在几乎是不可能的，因为国人对咖啡的需求主要是工作学习提神，而提神的可替代性很强，挂耳咖啡、速溶咖啡、瓶装咖啡都能做到。”曾经在星巴克工作的内部人士如此表示，很多国人买咖啡还是为了“小资情怀”，并非刚需。

国内的咖啡市场从机会来讲还是有很多的，但现做咖啡的赛道其实已经很窄了。咖啡行业虽然经历了近10年的高速增长期，但未来仍然具备巨大的增长潜能。我们判断咖啡行业将保持在10%以上的年增速。值得一提的是，近几年，产业链结构、新思维和消费场景的变化将会为咖啡产业的发展带来新机遇。与此同时，众多咖啡品牌“下沉”与连锁扩张“开店”，这些都在不断推动整个咖啡产业的壮大，但要注意的是大家得切实搞清楚这个市场的机会点到底在哪里。

在正确的方向上持续缓慢的进步，效果远好于在错误的方向上蒙眼狂奔。

瑞幸咖啡自曝业绩造假22亿，这几天关于瑞幸咖啡、神州系等关联方的内幕已经被扒的体无完肤了，虽然瑞幸倒下了，但围绕国内咖啡这条赛道的市场机会还有很多，今天我们就带领大家一起深度系统化的探究“咖啡”这一餐饮业态。

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