深度原创干货类文章汇总
模型没跑通就狂放加盟、闭店率高,加盟商成NOWWA挪瓦咖啡炮灰?
王颖丽 • 
挪瓦咖啡刚创立时拿了一些资本的钱,但品牌做直营时数据并不好,饿了么等互联网出身的团队玩不转实体门店的直营生意,几轮砸钱后,资本发现挪瓦咖啡直营门店盈利成了大难题,资本就不投钱了。为了继续生存,挪瓦咖啡就想通过快速开放加盟来获取现金流。
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今日315,教训是惨痛的,餐饮业的危机公关究竟该怎么做?
王颖丽 • 
今日,“网红餐厅蓝蛙被曝光后厨乱象”的话题迅速蔓延,有记者卧底蓝蛙(北京悠唐购物中心店)发现,人均超过150元的网红西餐厅“蓝蛙”后厨制作沙拉的水果竟然有发黑发烂的、超过保质期的蔬菜依然在用、食材有效期标签随意更换、抹布擦完刀具擦垃圾桶……
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品类还未成熟,品牌们就急着放加盟?炒鸡品类还能再火几年?
王颖丽 • 
依托于鸡肉成熟的上下游供应链,以鸡为原材料的生意可谓五花八门,欧冠足球买球登录(中国)有限公司今天这篇文章聚焦“炒鸡”这一单品,以虎丫炒鸡、乡里十八、苗师兄鲜炒鸡等品牌为案例,从一道国民菜到一个大单品,炒鸡这门生意能支撑起百城千店、打破有品类无品牌局面吗?
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比不过火锅,又打不过麻辣烫,没有大品牌的麻辣香锅是不是好品类?
王颖丽 • 
最近这一两年,大街上涌现出了很多麻辣香锅餐厅,这个品类也引发了餐饮业很多的关注。麻辣香锅品牌需要想清楚一个事儿:我能在餐饮化和餐饮服务的角度给顾客提供什么样的独特价值?只有深度餐饮化、品牌化,这才是一个餐饮品类发展的大出口。
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