产业资讯

深度原创干货类文章汇总
西贝公布2023年业绩:营收超62亿元,创历史新高,将启动海外市场
赵娜 • 
2024开年第一天,西贝董事长贾国龙的新年贺词引发行业广泛关注,在这封内部信中,西贝2023年的业绩情况也被进行了详细披露。过去的一年里,西贝依然保持了强劲的增长,2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元,创历史新高。特别值得一提的是,继西贝专业儿童餐获得市场认可后,去年,西贝莜面村发力“西贝品质外卖”并实现年销售净额20亿元。
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价格战和供应链都撑不住了,陆正耀缠斗瑞幸的库迪咖啡进入暴雷倒计时?
赵刚 • 
重回咖啡赛道后,库迪的融资环境与当年瑞幸相比已明显不同。陆正耀本身似乎已再无余力独自撑起局面,此外,有了瑞幸前车之鉴后,投资方对于库迪也是慎之又慎。从成立到现在,库迪咖啡始终没有公开过融资信息。被咖啡“困住”的库迪,能在茶饮上找到自信吗?
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以海底捞“下饭火锅菜”为例,餐企如何携平台抓住顾客的心和胃?
李春婷 • 
在海底捞“下饭火锅菜”这个案例中,我们看到了品牌与外卖平台联合开展新品研发的优势,这其中就蕴藏了品牌新的生意增长机会点。在饿了么新品研发能力支持下,海底捞“下饭火锅菜”门店在今年7至9月期间完成了快速扩张,订单也实现了超100%的增长。
产业资讯
“吃穿住”冲刺主板IPO难度大,老娘舅等食品企业转而投奔新三板
李粼 • 
IPO阶段性收紧之后,被视为“红灯行业”的“吃穿住”行业公司开始扎堆撤单。据Wind数据显示,自8月27日以来,共有龙江和牛、德州扒鸡、鲜美来、沃隆食品、老娘舅、老乡鸡等多家食品企业撤回IPO申请。在老娘舅IPO项目终止后,沪深A股IPO排队的企业中,目前已没有餐饮类企业的身影。
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以可以点菜的肉蟹煲和鸡公煲为例,煲品类正侵占火锅的份额?
赵娜 • 
从一些品牌的动向,我们很明显能觉察到,煲品类正向火锅品类进行侵略,它不是和火锅变得越来越像,也不是单纯火锅化,而是试图进行消费上的掠夺。且煲品类也不怕被火锅反击,这是因为两者逻辑其实不太一样,煲品类是餐饮化的打法,而火锅是工业标准化的玩法。
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